{"id":1122,"date":"2015-10-26T10:01:39","date_gmt":"2015-10-26T10:01:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1122"},"modified":"2016-01-10T00:18:24","modified_gmt":"2016-01-10T00:18:24","slug":"brot-mit-zwiebeln-und-speck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1122","title":{"rendered":"Brot mit Zwiebeln und Speck"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong><a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brotzwiebelnspeck.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3536\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brotzwiebelnspeck-225x300.jpg\" alt=\"brotzwiebelnspeck\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brotzwiebelnspeck-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brotzwiebelnspeck.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><br \/>\nRezept und Foto von Alexandra B\u00f6hm\/Rezept Nr. 1<\/strong><\/em><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff9900;\">Rezept Nr. 1 Brot mit Zwiebeln und Speck\/Alexandra B\u00f6hm<\/span><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n325 ml Wasser<br \/>\n1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe<br \/>\n250 g Weizenmehl<br \/>\n250 g Dinkelmehl<br \/>\n1 Prise Salz<br \/>\n125 g Speckw\u00fcrfel<br \/>\n1 Zwiebel<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<br \/>\n<\/strong>Vorteig mit lauwarmem Wasser und Hefe etwas Salz ansetzten. 15 min stehenlassen.<br \/>\nSpeckw\u00fcrfel und Zwiebel w\u00fcrfeln, anbraten.<\/p>\n<p>Mehl, Salz, Hefe, Speckw\u00fcrfel und Zwiebel in Sch\u00fcssel. Mit dem Knethaken 1 min bei Stufe 1, dann 4 min auf Stufe 2 kneten. Teig gehen lassen bei 37 Grad f\u00fcr ca. 30 min. In der Backform bei 200 Grad f\u00fcr 45-55 min backen.<br \/>\n<span style=\"color: #ff9900;\"><strong>Rezept Nr.\u00a0 2\u00a0<b>Zwiebelbrot\/<\/b><\/strong><strong>Rezept von Christina Gagel<\/strong><\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brotsziebelspek1.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3535\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brotsziebelspek1-300x169.jpg\" alt=\"brotsziebelspek1\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brotsziebelspek1-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brotsziebelspek1.jpg 843w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\n<strong><span style=\"color: #000000;\">Rezept und Foto von Christina Gagel\/Rezept Nr. 2<\/span><\/strong><strong><br \/>\n<\/strong><em><strong><br \/>\n<\/strong><\/em><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<br \/>\n<\/strong>500ml Wasser<br \/>\n1 pckg. Trockenhefe oder 1\/2 frisch hefe<br \/>\n2 TL Salz<br \/>\n1 TL Zucker<br \/>\n75g R\u00f6stzwiebeln<br \/>\n760g Mehl Type 1050<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<br \/>\n<\/strong>Ich schmei\u00df alles in die Maschine und lass es so 5 Minuten kneten (Knethaken). Timer auf 1 Stunde stellen und Brot gehen lassen.<\/p>\n<p>Dann falte ich es ein paar mal, mache es etwas nass und schneide es ein.<\/p>\n<p>Nun schieb ich es in den Backofen und schalte ihn dann erst an. Bei ca. 240 Grad f\u00fcr 40 Minuten! Dann schalte ich den Backofen aus und lass es noch 10 Minuten drin.<\/p>\n<p>Aber ich denke die Backzeiten sind von Ofen zu Ofen verschieden, sollte man beim ersten mal bisschen beobachten!<\/p>\n<p>Ich verfeinere es noch mit getrockneten Kr\u00e4uter und manchmal auch mit Speckw\u00fcrfel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Rezept und Foto von Alexandra B\u00f6hm\/Rezept Nr. 1 Rezept Nr. 1 Brot mit Zwiebeln und Speck\/Alexandra B\u00f6hm Zutaten: 325 ml Wasser 1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe 250 g Weizenmehl 250 g Dinkelmehl 1 Prise Salz 125 g Speckw\u00fcrfel 1 Zwiebel Zubereitung: Vorteig mit lauwarmem Wasser und Hefe etwas Salz ansetzten. 15 min stehenlassen. 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