{"id":11152,"date":"2019-01-05T18:59:44","date_gmt":"2019-01-05T18:59:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=11152"},"modified":"2019-06-02T08:24:50","modified_gmt":"2019-06-02T08:24:50","slug":"schwiegermutterzungen-mit-lm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=11152","title":{"rendered":"Schwiegermutterzungen mit LM"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\nRezept und Bilder von Ines Gl\u00fcck<\/p>\n

Zutaten:<\/em>
\n300 gr LM Lievito madre (wer keinen LM hat, gibt 3 gr. frische Hefe oder alternativ 3 gr. frische Hefe\/200 gr. Mehl\/100 gr. Wasser zu, Ruhezeit und restliche Zubereitung bleiben identisch)
\n120 gr warmes Wasser
\n50 gr Oliven\u00f6l
\n250 gr Weizenmehl 550
\n10 gr Salz
\n40 gr geriebenen Parmesan<\/p>\n

Zubereitung:<\/em>
\nAlles mit dem Knethaken auf Stufe Min f\u00fcr 2 min vermischen und dann noch mal 5 min auf Stufe 1 auskneten lassen.
\n30-60 min ruhen lassen.
\nDann entweder 20 gr Teig Teile durch die Nudelwalze lassen oder ganze Teigb\u00e4nder machen und in Streifen schneiden.
\nIch lass bis auf Stufe 2 oder 3 walzen.
\nAufs Blech legen, mit Oliven\u00f6l bepinseln und nach belieben mit Meersalz, Thymian, Rosmarin etc bestreuen.
\nIn den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft f\u00fcr 12-13 min backen.
\nDie Menge ergibt 3 Bleche die man dann gleichzeitig backen kann.
\nTheoretisch sind die Teile lang haltbar, bei uns leider immer zu schnell aufgegessen
\n\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tipp:
\nDie Schwiegermutterzungen kann man auch in Crackerform machen. Das ersaprt dann auch das Auswalzen mit der Walze. Siehe hier: http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=11349<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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