{"id":1105,"date":"2015-10-25T07:40:05","date_gmt":"2015-10-25T07:40:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1105"},"modified":"2016-01-05T21:55:03","modified_gmt":"2016-01-05T21:55:03","slug":"dinkel-kartoffel-broetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1105","title":{"rendered":"Dinkel Kartoffel Br\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"
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\"dinkelkartoffelevi\"<\/a><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Rezept und Foto von Evi B\u00f6rchers<\/p>\n

F\u00fcr 6 Br\u00f6tchen<\/p>\n

 <\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>200 g Kartoffeln ( Alternativ Kartoffelp\u00fcree -Pulver mit 125 ml lauwarmer Milch anger\u00fchrt),
\n300 g Dinkelmehl Type 630
\n10 g Trockenbackhefe ( genommen 1 W\u00fcrfel Hefe)
\n1 TL Rohrzucker
\n70 ml Milch lauwarm
\n100 ml Wasser lauwarm
\n1 TL Salz
\n1 Prise Muskat<\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>Kartoffeln kochen, abgie\u00dfen und pressen. Salz und Muskat hinzu geben (Alternative CC: Kartoffeln mit Flexielement p\u00fcrieren und abdampfen lassen).<\/p>\n

Hefe in etwas Milch und dem Rohrzucker aufgehen lassen.<\/p>\n

Hefemilch mit allen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten (Knethaken) und ca. 1 Stunde gehen lassen.<\/p>\n

Den Teig dann in 6 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen und rundwirken.<\/p>\n

Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.<\/p>\n

Die Teiglinge auf das Blech setzen, mit Wasser bespr\u00fchen und nach Geschmack mit Mehl oder anderem bestreuen. Nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.<\/p>\n

Blech in den Ofen geben und die Hitze sofort auf 180 Grad reduzieren. Ca. 20-25 Minuten.<\/p>\n

Was soll ich sagen: locker fluffig und lecker. F\u00fcr’s Fr\u00fchst\u00fcck ist noch eins \u00fcbrig geblieben.<\/p>\n

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