{"id":11030,"date":"2018-11-01T21:54:37","date_gmt":"2018-11-01T21:54:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=11030"},"modified":"2018-11-01T22:00:30","modified_gmt":"2018-11-01T22:00:30","slug":"blumenkohlauflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=11030","title":{"rendered":"Blumenkohlauflauf"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n

F\u00fcr\u00a0 2-4 Personen<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>1 Blumenkohl
\n1 Zwiebel
\n500 gr. Hackfleisch
\n30 gr. Butter
\n30 gr. Mehl
\n50-100 gr. Sahne, kann auch fettreduziert oder Milch sein
\nEtwas geriebener K\u00e4se oder 2 Scheiben K\u00e4se
\nSalz\/Pfeffer\/ein paar frische Kr\u00e4uter
\nEtwas \u00d6l zu Anbraten<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nBlumenkohl putzen, in R\u00f6schen schneiden. Gro\u00dfen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Blumenkohl 15 Minuten kochen. Abgiessen (Wenn man mag ca. einen viertel Liter\u00a0 Abtropfwasser vom Blumenkohl zur\u00fcckhalten und sp\u00e4ter f\u00fcr die Bechamel verwenden) und zur Seite stellen.<\/p>\n

Zwiebel kleinschneiden. Etwas \u00d6l in Kessel geben, Kochr\u00fchrelement einsetzen, 140 Grad, kontinuierlich r\u00fchren, Zwiebel zugeben und Zwiebeln anschwitzen.
\nHackfleisch zugeben. 140 Grad lassen (bzw. bei Gourmet auch auf 160 Grad erh\u00f6hen), R\u00fchrintervall mit kleinen Pausen und Hackfleisch kr\u00fcmelig braten. Mit Salz\/Pfeffer w\u00fcrzen. Zur Seite stellen.<\/p>\n

In zweiter Sch\u00fcssel Kochwasser, Butter, Mehl f\u00fcllen, Flexi einsetzen, ca. 120 Grad und ohne pause r\u00fchren lassen Nachdem es kocht auch Sahne und etwas K\u00e4se zugeben. Ein paar MInuten r\u00fchren lassen, bis die Sauce von der Konsistenz etwas dicker ist. Mit Salz\/Pfeffer w\u00fcrzen.
\n\"\"<\/a>\"\"<\/a>
\nDann in zwei Auflaufformen erst das Hackfleisch einf\u00fcllen, dann den Blumenkohl drauflegen und zum Schluss die Bechamel dar\u00fcber geben.
\n\"\"<\/a>\"\"<\/a>
\nCa. 20 Minuten\/Ober-Unterhitze\/200 Grad, bis der Blumenkohl etwas Farbe annimmt.<\/p>\n

W\u00e4rend der Auflauf im Ofen ist,\u00a0 die zwei Kochsch\u00fcsseln und den Topf in die Sp\u00fclmaschine geben und alles ist wieder aufger\u00e4umt -)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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