{"id":1093,"date":"2015-10-23T19:56:40","date_gmt":"2015-10-23T19:56:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1093"},"modified":"2016-01-10T00:34:22","modified_gmt":"2016-01-10T00:34:22","slug":"feines-joghurtbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1093","title":{"rendered":"Feines Joghurtbrot"},"content":{"rendered":"
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\"joghurtbr1\"<\/a><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Foto und Rezept von\u00a0 Franziska Fischer<\/p>\n

F\u00fcr 2 Brote oder 3 gro\u00dfe Baguette<\/p>\n

 <\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>1000 g Mehl
\n80 g Weizenvollkornmehl
\n60 g Roggenmehl
\n6 El Joghurt
\n4 El \u00d6l
\n2 tl Salz
\n2 El Essig
\n2 Tl Zucker
\n40g Hefe
\nca.600 ml lauwarmes Wasser<\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>Hefe in etwas Wasser mit dem Zucker aufl\u00f6sen.<\/p>\n

Alle trockenen Zutaten in die Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n

Nun die fl\u00fcssigen Zutaten beigeben.<\/p>\n

Alles auf Stufe 1 gute 10 Minuten kneten (Knethaken).<\/p>\n

Teig solange stehen lassen bis er sich verdoppelt hat.<\/p>\n

Brote formen und mit Wasser bestreichen. Wer mag gibt nun Kerne auf die Brote.<\/p>\n

Backen bei 240 Grad Ober\/Unterhitze ca. 30-40 Minuten<\/p>\n

Tipp GM:<\/em>
\nIch habe das Brot ausprobiert und mir ist der Teig nach einer knappen Stunde \u00fcber die Sch\u00fcssel gelaufen. Ich werde beim n\u00e4chsten Mal probieren, die Hefe stark zu reduzieren, ggf. etwas Lievito Madre oder Sauerteig zugeben und die Gehzeiten verl\u00e4ngern.<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto und Rezept von\u00a0 Franziska Fischer F\u00fcr 2 Brote oder 3 gro\u00dfe Baguette   Zutaten: 1000 g Mehl 80 g Weizenvollkornmehl 60 g Roggenmehl 6 El Joghurt 4 El \u00d6l 2 tl Salz 2 El Essig 2 Tl Zucker 40g Hefe ca.600 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Hefe in etwas Wasser mit dem Zucker aufl\u00f6sen. Alle … Feines Joghurtbrot<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,125,124],"tags":[178,29,33],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1093"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1093"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1093\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3561,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1093\/revisions\/3561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1093"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}