{"id":10771,"date":"2018-09-14T08:49:02","date_gmt":"2018-09-14T08:49:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10771"},"modified":"2018-09-14T15:04:20","modified_gmt":"2018-09-14T15:04:20","slug":"focaccia-nach-tim-maelzer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10771","title":{"rendered":"Focaccia nach Tim M\u00e4lzer"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\nRezept und Bilder von Ines Gl\u00fcck angelehnt an Tim M\u00e4lzer<\/p>\n

Zutaten<\/strong><\/p>\n

200 gr Wasser,<\/span><\/span>
\n 50 gr Oliven\u00f6l, <\/span><\/span>
\n125 gr Ricotta, <\/span><\/span>
\n5 gr Hefe, ( wenn man den Teig \u00fcber nacht im K\u00fchlschrank aufbewahren m\u00f6chte dann nur 2,5 bis 3 g)\u00a0<\/span><\/span>
\n 10 gr Salz<\/span><\/span>
\n und 400 gr Tipo 00 oder Weizenmehl 550<\/span><\/span><\/p>\n

Zubereitung\u00a0<\/strong><\/p>\n

\n
alle Zutaten 5 min Stufe min und 10 min Stufe 1 kneten lassen mit dem Knethaken.<\/span><\/span><\/div>\n
(\u00a0\u00a0ich wollte das Kneten mit dem Flexi im den letzten Minuten testen, hat mich aber noch nicht so \u00fcberzeugt)<\/div>\n
1h gehen lassen.<\/span><\/span><\/div>\n
Nach 30 min dehnen und falten. Teig zu einem Rechteck ziehen. 30 min ruhen lassen. Mit den Fingern kr\u00e4ftige Dellen dr\u00fccken. Noch mal 30 min ruhen lassen.<\/span><\/span><\/div>\n
Ich hab nach 20 min die Dellen noch mal nachgedr\u00fcckt, mit Oliven\u00f6l eingepinselt und mit Meersalz und Thymian bestreut. <\/span><\/span><\/div>\n
Bei 250 Grad fallend auf 230 Grad mit viel Dampf f\u00fcr 20 min gebacken.<\/span><\/span><\/div>\n
\n
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Rezept und Bilder von Ines Gl\u00fcck angelehnt an Tim M\u00e4lzer Zutaten 200 gr Wasser, 50 gr Oliven\u00f6l, 125 gr Ricotta, 5 gr Hefe, ( wenn man den Teig \u00fcber nacht im K\u00fchlschrank aufbewahren m\u00f6chte dann nur 2,5 bis 3 g)\u00a0 10 gr Salz und 400 gr Tipo 00 oder Weizenmehl 550 Zubereitung\u00a0 alle Zutaten 5 … Focaccia nach Tim M\u00e4lzer<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35,3,126,125,124],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10771"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10771"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10780,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10771\/revisions\/10780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}