{"id":10533,"date":"2018-08-07T12:07:08","date_gmt":"2018-08-07T12:07:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10533"},"modified":"2018-08-11T21:33:47","modified_gmt":"2018-08-11T21:33:47","slug":"kalte-gurkensuppe-mit-lachs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10533","title":{"rendered":"Kalte Gurkensuppe mit Lachs"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\nFoto Karsten Remeisch<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>2 Salatgurken
\n1 Schalotte
\n1 Knoblauchzehe
\n1 Sch\u00e4lchen Gartenkresse
\nEin paar Basilikumbl\u00e4tter
\n250g griechischer Joghurt
\n200g Sauerrahm
\n300ml kalte Gem\u00fcsebr\u00fche
\n2 TL mittelscharfer Senf
\n2 EL Balsamico bianco
\nSalz
\nPfeffer
\nZucker<\/p>\n

Einlage:<\/strong>
\n<\/strong>Gurke (gew\u00fcrfelt)
\nEin paar Radieschen (in Streifen)
\netwas ger\u00e4ucherter Lachs<\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong><\/p>\n

Die Gurken grob sch\u00e4len, es macht nichts, wenn etwas Schale dranbleibt. Halbieren und mit einem L\u00f6ffel die Kerne entfernen und entsorgen. Ein St\u00fcck Gurke f\u00fcr die Einlage beiseitelegen.
\nDen Rest in grobe St\u00fccke schneiden und zusammen mit Knoblauch, Schalotte, der Kresse (etwas f\u00fcr die Deko aufbewahren) und dem Basilikum in den Mixer geben.
\nJoghurt, Sauerrahm, Br\u00fche, Senf und Balsamico dazugeben und sehr fein p\u00fcrieren.
\nKr\u00e4ftig mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Suppe kaltstellen.<\/p>\n

W\u00e4hrenddessen die Einlage vorbereiten. Die Gurke w\u00fcrfeln, Radieschen in Stifte schneiden und Lachs in mundgerechte St\u00fccke zupfen.<\/p>\n

Dazu passt Bruschetta oder ger\u00f6stetes Bauernbrot.<\/p>\n

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Foto Karsten Remeisch Zutaten: 2 Salatgurken 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Sch\u00e4lchen Gartenkresse Ein paar Basilikumbl\u00e4tter 250g griechischer Joghurt 200g Sauerrahm 300ml kalte Gem\u00fcsebr\u00fche 2 TL mittelscharfer Senf 2 EL Balsamico bianco Salz Pfeffer Zucker Einlage: Gurke (gew\u00fcrfelt) Ein paar Radieschen (in Streifen) etwas ger\u00e4ucherter Lachs Zubereitung: Die Gurken grob sch\u00e4len, es macht nichts, wenn … Kalte Gurkensuppe mit Lachs<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[134,53,124],"tags":[142,425,1669],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10533"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10533"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10533\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10537,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10533\/revisions\/10537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}