{"id":10510,"date":"2018-07-24T10:59:15","date_gmt":"2018-07-24T10:59:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10510"},"modified":"2018-07-24T10:59:15","modified_gmt":"2018-07-24T10:59:15","slug":"schneebroetchen-nach-ploetz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10510","title":{"rendered":"Schneebr\u00f6tchen nach Pl\u00f6tz"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\nFotos Karsten Remeisch\/Rezept urspr\u00fcnglich von pl\u00f6tzblog.de und von Karsten abgewandelt.<\/p>\n

Vorbereitung am Abend:<\/p>\n

\u00a0(f\u00fcr 8 Br\u00f6tchen)<\/strong><\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>580 g Weizenmehl Type 550 (alternativ T45)
\n380 g Wasser
\n12 g Salz
\n3 g Frischhefe
\n30g Oliven\u00f6l<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nAlle Zutaten, au\u00dfer dem \u00d6l, 10 Minuten auf \u201eMin\u201c, zu einem weichen Teig kneten. (Knethaken).<\/p>\n

Das \u00d6l zugeben und weitere 5 Minuten auf Stufe 1 kneten, bis das \u00d6l vollkommen eingearbeitet und der Teig glatt und geschmeidig ist.<\/p>\n

Den Teig 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.<\/p>\n

Nun f\u00fcr ca. 12-15 Stunden, bei 10\u00b0C abgedeckt gehen lassen.<\/p>\n

Am n\u00e4chsten Morgen, den weichen Teig vorsichtig auf eine gut bemehlte Arbeitsplatte heben und 8 Teiglinge abstechen.<\/p>\n

Die Teiglinge bemehlen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech heben und in Form schieben.<\/p>\n

Bei 240\u00b0C 20-25 Minuten mit Dampf backen.<\/p>\n

Varianten: K\u00fcrbiskerne, Speck oder ger\u00f6stete Zwiebeln machen sich wunderbar in den Br\u00f6tchen.
\nEs lassen sich auch tolle Ciabatta Brote daraus backen.
\n\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fotos Karsten Remeisch\/Rezept urspr\u00fcnglich von pl\u00f6tzblog.de und von Karsten abgewandelt. Vorbereitung am Abend: \u00a0(f\u00fcr 8 Br\u00f6tchen) Zubereitung: 580 g Weizenmehl Type 550 (alternativ T45) 380 g Wasser 12 g Salz 3 g Frischhefe 30g Oliven\u00f6l Zubereitung: Alle Zutaten, au\u00dfer dem \u00d6l, 10 Minuten auf \u201eMin\u201c, zu einem weichen Teig kneten. (Knethaken). Das \u00d6l zugeben und … Schneebr\u00f6tchen nach Pl\u00f6tz<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4],"tags":[383,1667],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10510"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10510"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10510\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10513,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10510\/revisions\/10513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}