{"id":10485,"date":"2018-07-03T14:27:47","date_gmt":"2018-07-03T14:27:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10485"},"modified":"2018-07-03T14:53:52","modified_gmt":"2018-07-03T14:53:52","slug":"pfirsich-tomatenketchup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10485","title":{"rendered":"Pfirsich-Tomatenketchup"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pfirsichtomatenketchup.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-10483\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pfirsichtomatenketchup-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pfirsichtomatenketchup-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pfirsichtomatenketchup-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pfirsichtomatenketchup.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nFoto und Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Peter Petersmann<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"text_exposed_show\">\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\n800 Gramm Tomaten<br \/>\n1 Kilo Pfirsiche<br \/>\n6 Schalotten<br \/>\n1 Soloknoblauch<br \/>\nIngwer<br \/>\n150 Gramm braunen Zucker<br \/>\n80 Gramm Rotweinessig (ich habe Apfelessig genommen)<br \/>\n1 TL Senfk\u00f6rner<br \/>\nPiment gemahlen<br \/>\n1 Rote Chili oder mehr<br \/>\nLorbeerbl\u00e4tter<br \/>\n\u00d6l zum anschwitzen<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nZwiebeln und Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>Im Kessel der CC mit Kochr\u00fchrelement ein bisschen \u00d6l mit der auf Ringe geschnittenen Chili anschwitzen.<\/p>\n<p>Zucker zugeben und karamelisieren lassen.<\/p>\n<p>Geviertelte Tomaten ohne Strunk und entsteinte Pfirsiche beigeben. Mit dem Essig abl\u00f6schen.<\/p>\n<p>Die restlichen Gew\u00fcrze beigeben und das Ganze 45 Minuten leise k\u00f6cheln lassen (ca. 80 Grad).<\/p>\n<p>Im Blender p\u00fcrieren und abschmecken.<\/p>\n<p>Das Ketchup hat eine fruchtig s\u00fc\u00dflich scharfe Note und ist idealer Begleiter zu Fleisch, Fisch, K\u00e4se oder Kartoffeln. Heiss eingef\u00fcllt oder in vakumierten Gl\u00e4ser geschlossen sechs Monate haltbar. Es wird aber nicht so lange \u00fcberleben!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Foto und Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Peter Petersmann &nbsp; Zubereitung: 800 Gramm Tomaten 1 Kilo Pfirsiche 6 Schalotten 1 Soloknoblauch Ingwer 150 Gramm braunen Zucker 80 Gramm Rotweinessig (ich habe Apfelessig genommen) 1 TL Senfk\u00f6rner Piment gemahlen 1 Rote Chili oder mehr Lorbeerbl\u00e4tter \u00d6l zum anschwitzen Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. &hellip; <a href=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10485\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Pfirsich-Tomatenketchup<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[134,34,171,124],"tags":[504,100],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10485"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10485"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10485\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10487,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10485\/revisions\/10487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}