{"id":10446,"date":"2018-06-24T19:03:30","date_gmt":"2018-06-24T19:03:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10446"},"modified":"2018-06-29T19:36:01","modified_gmt":"2018-06-29T19:36:01","slug":"hefe-guglhupf-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10446","title":{"rendered":"Hefe-Guglhupf"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Fotos Stine Helm. Rezept urspr\u00fcnglich von den Backschwestern und von Stine Helm abgewandelt<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n500 g Mehl 405er
\n5 gr Hefe
\n100 ml Milch
\n120 g Zucker
\n1 Prise Salz
\n4 Eier Gr\u00f6\u00dfe M
\n200 g Butter
\n300 g Johannisbeeren (alternativ k\u00f6nnten auch Heidelbeeren, Kirschen o.\u00e4. gehen)<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nF\u00fcr den Vorteig:
\nVon den angegebenen Mengen 50 ml Milch , 1 EL Zucker und 2 EL Mehl\u00a0 abnehmen, zusammen mit Hefe mischen und mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Geht direkt in der Kenwood Sch\u00fcssel, ohne Temperatur.<\/p>\n

Wenn der Vorteig reif ist (viele Bl\u00e4schen) das restliche Mehl, die Milch, den Zucker und die Prise Salz zugeben und mit dem K-Haken verr\u00fchren auf min. Danach werden die Eier einzeln zugegeben. Danach auf Flexi umsteigen und die weiche Butter nach und nach unterr\u00fchren. Es ergibt einen weichen gl\u00e4nzenden Teig. Ganz am Schluss wieder mit dem K-Haken die Johannisbeeren unterheben.<\/p>\n

Die Masse in eine gebutterte Gugelhupfform (z.B. NordicWare) geben und in der Form nochmals mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen (G\u00e4rapparat bei 28 Grad) gehen lassen. Das Volumen wird nur etwas mehr, weil der Teig schwer ist.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nDen Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n

Den Gugelhupf bei 175Grad O\/U 50 Minuten backen lassen.
\nNach dem Backen in der Form erkalten lassen.<\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a>
\nDer Kuchen ist wenig s\u00fcss, dank der sauren Beeren. Wer das nicht mag, mehr Zucker in n den Teig oder Puderzucker oben drauf.
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Fotos Stine Helm. Rezept urspr\u00fcnglich von den Backschwestern und von Stine Helm abgewandelt Zutaten: 500 g Mehl 405er 5 gr Hefe 100 ml Milch 120 g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier Gr\u00f6\u00dfe M 200 g Butter 300 g Johannisbeeren (alternativ k\u00f6nnten auch Heidelbeeren, Kirschen o.\u00e4. gehen) Zubereitung: F\u00fcr den Vorteig: Von den angegebenen Mengen … Hefe-Guglhupf<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,126,103,129,124],"tags":[1231],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10446"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10446"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10446\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10465,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10446\/revisions\/10465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10446"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10446"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}