{"id":1024,"date":"2015-10-21T21:10:13","date_gmt":"2015-10-21T21:10:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1024"},"modified":"2016-01-10T09:24:06","modified_gmt":"2016-01-10T09:24:06","slug":"teewurst-variationen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1024","title":{"rendered":"Teewurst &#8211; Variationen"},"content":{"rendered":"<div class=\"mts _50f8\">\n<p><a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/teewu.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3600\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/teewu-300x169.jpg\" alt=\"teewu\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/teewu-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/teewu.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Foto von Claudia Kraft<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"_5k3v _5k3w clearfix\">\n<p><b>1. Rezept Inspiration von TM-Rezeptewelt und entdeckt von M. Mohr\/Backen und Kochen mit Kenwood\/Facebookgruppe<\/b><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n250 g Schinkenw\u00fcrfel<br \/>\n100 g Lachsschinken<br \/>\n1 Teel\u00f6ffel mildes Paprikapulver<\/p>\n<div>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nSchinken und Paprikapulver im Multizerkleinerer mit dem Messer p\u00fcrieren (Anmerkung ca. 3-4 Minuten, mit Spatel ein paar Mal herunterschieben).<\/p>\n<p>Butter in W\u00fcrfel schneiden, dazugeben und ebenfalls mit zerkleinern.<\/p>\n<p>Schon fertig!<\/p>\n<p>Und hier auch noch Fotos von den Zutaten von Claudia Kraft:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/teewur1.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3599\" src=\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/teewur1-300x168.jpg\" alt=\"teewur1\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/teewur1-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/teewur1.jpg 526w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<p><b>2. Rezept <\/b>von Manfred Cuntz<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"_5k3v _5k3w clearfix\">Hier mal die Fleischzusammensetzung f\u00fcr eine gescheite Teewurst:<br \/>\n40% Rindfleisch<br \/>\n33% Schweinefleisch<br \/>\n17% kernigen Speck<br \/>\n2% Kalbfleisch<br \/>\n8% Bauch<br class=\"_5k3v _5k3w clearfix\" \/><\/p>\n<div><\/div>\n<div>\n<ul>\n<li>\n<div><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\n<div><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/notes\/backen-und-kochen-mit-kenwood\/teewurst-variationen\/451128935047285#\">Als Gew\u00fcrze benutzt man pro Kg:<\/a><\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>24-26 g P\u00f6kelsalz<br \/>\n1-1,5 g weissen Pfeffer<br \/>\n1-1,5 g Rosenpaprika<br \/>\n0,6 g Piment<br \/>\n0,4 g Kardamom<br \/>\n0,6 g gemahlene Senfk\u00f6rner<br \/>\nund als Verfeinerung Jamaika Rum<strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nZweimal durch die kleinste Scheibe wolfen und zus\u00e4tzlich f\u00fcr das ganz Feine noch ein paar Runden kuttern. Abf\u00fcllen in r\u00e4ucherf\u00e4hige Kunstd\u00e4rme, (nicht jeder Kunstdarm ist auch r\u00e4ucherf\u00e4hig), bitte mit ca 20-22\u00b0 C r\u00e4uchern.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Foto von Claudia Kraft 1. Rezept Inspiration von TM-Rezeptewelt und entdeckt von M. Mohr\/Backen und Kochen mit Kenwood\/Facebookgruppe Zutaten: 250 g Schinkenw\u00fcrfel 100 g Lachsschinken 1 Teel\u00f6ffel mildes Paprikapulver Zubereitung: Schinken und Paprikapulver im Multizerkleinerer mit dem Messer p\u00fcrieren (Anmerkung ca. 3-4 Minuten, mit Spatel ein paar Mal herunterschieben). 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