{"id":10173,"date":"2018-04-18T11:47:53","date_gmt":"2018-04-18T11:47:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10173"},"modified":"2018-04-18T11:47:53","modified_gmt":"2018-04-18T11:47:53","slug":"kartoffelroulade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10173","title":{"rendered":"Kartoffelroulade"},"content":{"rendered":"

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\nFotos und Anleitung zur Verf\u00fcgung gestellt von Claudia Kraft<\/span><\/span><\/p>\n

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Original war aus tasty me aber wieder nach Claudias Art abge\u00e4ndert. Sehr lecker\"\"\ud83d\udc4d<\/span><\/span><\/p>\n

Statt Parmesan, Emmentaler
\nStatt Spinat, Zucchini
\nStatt Ricotta, Mascarpone
\nStatt frischer Petetsilie, frisch gemachte Petersilienpaste<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n3-4 gro\u00dfe oder 6 mittlere Kartoffeln
\n200g Parmesan\/Emmentaler
\n2 TL Salz
\n1 Zwiebel
\n450-500g Hackfleisch
\n1 mittlere Zucchini (oder 180g Blatspinat wie im Original)
\n3 EL Mascarpone (oder 250g Ricotta)
\netwas Knoblauchpaste
\n1\/2 Dose gest\u00fcckelte Tomaten
\n3 EL Petersilie
\n1 TL Paprika
\n1 TL Salz
\n1\/2 TL Pfeffer
\n250g Mozarella<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nKartoffeln sch\u00e4len und in Scheiben schneiden. Ich hatte den Gro\u00dfteil mit der Trommelraffel (d\u00fcnne Raffel) gehobelt. W\u00fcrde eher einen Handhobel oder Messer vorschlagen da man sonst bei gro\u00dfen Kartoffeln nur halbe Scheiben bekommt. Die \u00d6ffnung ist zu klein um gro\u00dfe ganze Kartoffeln durchzustecken.<\/p>\n

Ein Blech mit Dauerbackfolie oder Backpapier auslegen und mit ca 100g Parmesan\/Emmentaler bestreuen.
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\nDann die Scheiben von oben nach unten \u00fcberlappend auf das Blech legen, bis die ganze Fl\u00e4che abgedeckt ist.
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\nNun den restlichen K\u00e4se darauf verteilen und bei 180C ca 30min backen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit Zwiebel r\u00f6sten, dann Hackfleisch anr\u00f6sten, Tomatenst\u00fccke und Gew\u00fcrze dazu geben und gut verr\u00fchren.
\nWer Zucchini verwendet diese grob raffeln und auch anr\u00f6sten bzw, Knoblauchpaste dazu und dann Mascarpone drunter mischen. (Wer Spinat und Ricotta nimmt – zuerst Spinat mit Knoblauch anr\u00f6sten und vom Herd nehmen und Ricotta drunter mischen).
\n\"\"<\/a>
\nBlech rausnehmen und mit Zucchini Mascarpone bestreichen,
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\nDann Hackfleisch darauf verteilen und mit geriebenen Mozarella bestreuen und mit Hilfe der Folie oder Backpapier einrollen und nochmals ca 15min backen.<\/p>\n

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\nDie Rolle ist sehr saftig daher ben\u00f6tigt man keine Sauce dazu. Ich habe gr\u00fcnen Salat dazu serviert.<\/p>\n

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