{"id":10064,"date":"2018-03-17T23:19:15","date_gmt":"2018-03-17T23:19:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10064"},"modified":"2021-12-27T19:28:19","modified_gmt":"2021-12-27T19:28:19","slug":"pasta-fresca-mit-brokoli-paprika-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=10064","title":{"rendered":"Pasta fresca mit Brokoli-Paprika-Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"

\"\" \"\"<\/a><\/p>\n

F\u00fcr 3 Personen<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nAus 250 gr. Semola gefertigte frische Nudeln, hier Radmatrize<\/a> von Pastidea
\n500 gr. Broccoli
\n2 Paprikaschoten (ich hatte nur rote, aber eine rot und eine gelb oder orange w\u00e4re sicher auch h\u00fcbsch gewesen)
\n2 Knoblauchzehen
\n2 Zwiebeln
\n2 Orangen unbehandelt
\n4 EL \u00d6l
\nOptional: eine Hand voll Waln\u00fcsse, grob zerkleinert
\n30 gr. Honig
\n3 EL Sojasauce
\n150 ml Gem\u00fcsefond
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nMit der Pastafresca aus 250 gr. Semola Nudeln herstellen. Rezepte findet man hier.<\/a>
\n\"\"<\/a><\/p>\n

Nudeln kochen, abschrecken und zur Seite stellen.<\/p>\n

Broccoli putzen und in kleine St\u00fccke schneiden.
\nPaprikaschoten in Streifen oder W\u00fcrfel schneiden.
\nKnoblauch und Zwiebeln in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Zwiebeln k\u00f6nnte man mit dem Multizerkleinerer schneiden. Paprika mit der Juliennescheiben vom Multi. Ich habe alles herk\u00f6mmlich mit dem Messer geschnitten.<\/p>\n

Orangen heiss absp\u00fclen und Schale abreiben. Orangen mit der Zitruspresse oder dem Entsafter auspressen (wir nutzen immer die Gelegenheit und Entsaften gleich mehr Orangen).<\/p>\n

Einen L\u00f6ffel \u00d6l in Gourmet geben. R\u00fchrelement einspannen, 180 Grad, R\u00fchrintervallstufe 2.
\nH\u00e4lfte vom Brokkoli zugeben, ca. 1,5 Minuten, herausnehmen.
\nWeiteren L\u00f6ffel \u00d6l zugeben, Rest Brokkoli ebenso 1,5 Minuten anbraten, herausnehmen.
\nMit Paprika gleich verfahren, herausnehmen.
\nIn restlichem \u00d6l Knoblauch, Zwiebeln, Orangenschale und Waln\u00fcsse ca. eine Minute braten.
\n\"\"<\/a>
\nDann Sojasauce, Honig, Gem\u00fcsebr\u00fche und Orangensaft zugeben und Temperatur auf 140 Grad zur\u00fcckstellen.
\n\"\"<\/a>
\nBrokkoli zugeben, Timer auf 3 Minuten stellen.<\/p>\n

Nach Ablauf Paprika zugeben und weitere 2 Minuten kochen.<\/p>\n

Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Die Nudeln vorsichtig unterheben und geniessen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

F\u00fcr 3 Personen Zutaten: Aus 250 gr. Semola gefertigte frische Nudeln, hier Radmatrize von Pastidea 500 gr. Broccoli 2 Paprikaschoten (ich hatte nur rote, aber eine rot und eine gelb oder orange w\u00e4re sicher auch h\u00fcbsch gewesen) 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 Orangen unbehandelt 4 EL \u00d6l Optional: eine Hand voll Waln\u00fcsse, grob zerkleinert 30 … Pasta fresca mit Brokoli-Paprika-Gem\u00fcse<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[117,171,135,45,152,46,132,124],"tags":[1648,1649,1118],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10064"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10064"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10064\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12880,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10064\/revisions\/12880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}