{"id":1005,"date":"2015-10-21T16:32:43","date_gmt":"2015-10-21T16:32:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1005"},"modified":"2015-10-21T16:36:28","modified_gmt":"2015-10-21T16:36:28","slug":"caponata-original-italienisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1005","title":{"rendered":"Caponata &#8211; Original italienisch"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Rezept von Fiammetta Miani<\/strong><\/em><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n2 Auberginen (Eierfrucht)<br \/>\n3 Paprikaschoten (rot, gelb, orange)<br \/>\n\u00bd Flasche Tomatenp\u00fcree<br \/>\n\u00bd Zwiebel<br \/>\n2 Stauden Sellerie<br \/>\n10\/15 gr\u00fcne Oliven<br \/>\nSalz<br \/>\n\u00d6l zum Anbraten.<br \/>\n(Essig und Zucker nach Geschmack)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nDie Auberginen sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Die Paprikaschoten in kleine St\u00fccke schneiden (Kerne entfernen), Zwiebel fein schneiden, Sellerie und Oliven klein schneiden. Die Auberginen in einer Pfanne mit gen\u00fcgend \u00d6l anbraten, danach die Paprikaschoten. \u00d6l nicht ganz wegwerfen, ein wenig behalten. In der selben Pfanne zuerst Zwiebel d\u00fcnsten, dann Sellerie und Oliven beigeben, mit ein bisschen Wasser l\u00f6schen. Bei schwacher Hitze garen, bis der Sellerie fast weich wird. Tomatenp\u00fcree beigeben und kurz kochen lassen. Salzen (und pfeffern nach Geschmack). Ich erg\u00e4nze das Gem\u00fcse mit ein Paar Schuss Apfelessig und ein TL Zucker. Eine Nacht ziehen lassen und am n\u00e4chsten Tag genie\u00dfen. Ist ein Sommergericht, wobei es lauwarm auch im Winter gut schmeckt.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Eignet sich auch zum Einmachen, dann muss man aber die gef\u00fcllten Gl\u00e4ser 15 bis 20 Minuten sterilisieren.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<p>Dieses Gericht kann man als Beilage zu Fleisch oder auf ger\u00f6stete Brotscheiben (Bruschetta) als Antipasto oder zum Abendsb\u00fcffet servieren.<\/p>\n<p><em>Anmerkung Gisela:<\/em> Das h\u00f6rt sich perfekt zur Verwendung mit dem W\u00fcrfelschneider an \ud83d\ude42<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Rezept von Fiammetta Miani Zutaten: 2 Auberginen (Eierfrucht) 3 Paprikaschoten (rot, gelb, orange) \u00bd Flasche Tomatenp\u00fcree \u00bd Zwiebel 2 Stauden Sellerie 10\/15 gr\u00fcne Oliven Salz \u00d6l zum Anbraten. (Essig und Zucker nach Geschmack) Zubereitung: Die Auberginen sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Die Paprikaschoten in kleine St\u00fccke schneiden (Kerne entfernen), Zwiebel fein schneiden, Sellerie und Oliven klein &hellip; <a href=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1005\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Caponata &#8211; Original italienisch<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[36,406,368,6,137],"tags":[562],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1005"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1005"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1011,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1005\/revisions\/1011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}