Schokoladen-Ravioli mit Mohn-Marzipan-Cranberry Füllung
Rezept und Foto von Andre Möckel
Zutaten:
Teig :
250g Weizenmehl
100g Kakao
30g Puderzucker
1Tl Olivenöl
4 Stk. Eier
Prise Vanillemark
Prise Salz
Füllung :
2 Teile Fertigmohnfüllung (z.B. 500 gr).
1 Teil Marzipan (z.B. 250 gr) ,
43 Likör nach Bedarf
Amaretto nach Bedarf
Getrocknete Cranberries nach Bedarf
Zubereitung:
Aus Teigzutaten mit Knethaken einen Teig kneten. In Klarsichtfolie mindestens halbe Stunde kühl stellen.
Mit Pastawalze auswalzen und füllen (Ravioliausstecher).
Dazu passt z.B. Vanillesosse o.ä.