Lana Nudeln
Zutaten:
500 g selbstgemachte Nudeln
200 g Südtiroler Speck
200 grob geriebenen Parmesan
300 g frische Champignons
Zwiebel und Knoblauch
Zubereitung:
Nudeln herstellen und kochen
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bei 140 Grad andünsten( mit Rührelement )
Speck (Schinken ) in feine Streifen schneiden und zugeben, kurz mit anbraten.
Champion zugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Mit ca 100 ml Brühe ablöschen und kurz weiter garen.
Nudeln und Parmesan zugeben alles mit italienischen Gewürz ,Salz und Pfeffer würzen, kurz durchrühren und servieren .