Tipp von Oliver Böttcher
Kartoffelpuffer kann man mit dem Entsafter oder der Trommelraffel (Kronenreibe) machen.
Bzgl. Entsafter:
Den Saft auffangen und etwas absetzen lassen. Das Wasser weg gießen und die Stärke zu den Kartoffeln hinzufügen.
Bzgl. Trommelraffel:
Die Kronenreibe sieht wie folgt aus:
Danach andere Zutaten (wie gewohnt) zugeben und in Pfanne herausbraten.
Benützt man z.B. den Multizerkleinerer oder eine andere Raffel der Trommelraffel, erhält man Rösti, aber keinen Kartoffelpuffer.